Apresentação do Produto Final

  A apresentação do produto final do nosso projecto, subordinada ao tema “A Saúde e os Alimentos” irá realizar-se no dia 26 de Maio, Quarta-feira, pelas 21 horas, no auditório da Escola Secundária de Peniche.
  Gostaríamos de convidar todos os visitantes deste blogue a assistir a esta apresentação.

Contamos convosco!

Cartaz de Divulgação da Apresentação Final

Foi criado um cartaz para anunciar a apresentação do produto final do nosso projecto. Este cartaz foi afixado na nossa escola em diversos locais estratégicos… Têm a função de convidar todos a comunidade escolar a assistir à nossa apresentação.
A nossa apresentação também vai ser anunciada pela rádio 102 FM!
NÃO FALTEM!

Realização da farinha para incorporação na alimentação humana

Na passada semana, o grupo dirigiu-se mais uma vez à ESTM para concluir os seus estudos nesta escola. Após um longo período de tempo a realizar análises acerca dos principais constituintes da farinha, nomeadamente os nutrientes presentes nela, foi possível escolher qual dos processos de desidratação do produto final seria o mais vantajoso.

                Para esta escolha teve-se em conta as seguintes análises:

- Teor de água

- Teor de Cinzas

- Teor de Fibras

- Teor de Vitamina C

- Teor de Proteínas

                Deste modo, pode-se produzir uma farinha, que vai servir como o nosso produto final. Esta vai ser incorporada em alguns alimentos que posteriormente irão sofrer uma degustação. A farinha produzida também poderia ser incorporada na alimentação animal, visto que grupo fez um estudo, com a colaboração do projecto NkMix.

                Seguidamente encontram-se algumas fotografias que relatam a produção desta farinha…

Júris do Concurso “Faz Portugal Melhor”

Embora o grupo não tenha ficado apurado para a fase final do concurso, não gostaríamos que o júri que avaliou todos os trabalhos passasse despercebido. Este júri era constituído cerca de 26 elementos, dentro dos quais professores, investigadores e comunicadores de ciência. Estes tiveram um árduo trabalho na selecção do melhor trabalho por região, dentro das mais de 280 equipas que participaram neste concurso.

Júri de «Faz Portugal Melhor»

Resultados finais do concurso «Faz Portugal Melhor»

Já saíram os resultados das equipas apuradas para a prova final do concurso "Faz Portugal Melhor". Seguidamente é possível ver a notícia que anunciou os felicitados candidatos aos três primeiros lugares de cada escalão. Parabéns a todos os concorrentes.

Ilha das Flores na final br de «Faz Portugal Melhor»

Concurso "Faz Portugal Melhor" - 3ª Prova

A terceira prova do concurso consistia na elaboração de uma brochura, uma maqueta, um protótipo, um registo electrónico, uma exposição, um poster, um documentário, um produto material de qualquer tipo que evidenciasse o produto final obtido pelo grupo.

No nosso caso, optámos por construir um vídeo que ilustrasse a construção do nosso produto final, uma farinha com origem nos desperdícios agrícolas a incorporar na alimentação animal e humana:

Um dos conteúdos que pretendemos realçar com o documentário produzido foi que o suplemento alimentar elaborado constitui uma solução inovadora para o problema dos desperdícios agrícolas, sendo utilizado, ao mesmo tempo, para benefício da saúde.

Simultaneamente a esta última prova, foi também enviada uma memória descritiva elaborada pelo professor responsável pelas equipas participantes, que contemplava de um modo sucinto o desenvolvimento do projecto. Esta descrição constitui um material importante para a compreensão do trabalho de equipa e das orientações que foram dadas ao grupo.

Terminada a terceira e última prova deste concurso, esperamos os resultados das equipas apuradas para a apresentação final. Poderão ver outros documentários concorrentes em http://zappiens.pt/lista_videos.php?id=166.

Laboratório Aberto com a Universidade Sénior

No passado dia 21, o grupo em conjunto com o grupo de Biologia e Geologia da nossa escola organizou uma série de experiências dedicadas aos alunos da Universidade Sénior de Peniche.

O nosso grupo de trabalho organizou uma espaço onde os idosos pudessem apreender algo mais acerca dos alimentos... Para isso, organizaram-se as seguintes experiências de identificação dos nutrientes:

·         Pesquisa de proteínas:

- Reacção ao calor (clara do ovo)

- Prova do Biureto (clara de ovo)

·         Pesquisa de Glícidos

- Pesquisa de Amido (pão, banana e batata)

- Pesquisa de monossacarídeos (banana e leite)

No final das actividades, o grupo fez uma avaliação da actividade, em que todos os alunos da Universidade Sénior responderam positivamente.

Em suma, pode verificar-se que os idosos gostaram de todas as actividades apresentadas pelo grupo, podendo assim contribuir para o sucesso desta actividade.

Seguidamente apresentamos algumas fotografias desta actividade…

Concurso "Faz Portugal Melhor" - Segunda Prova

A segunda prova do concurso, o documentário, já foi enviada à comissão organizadora do concurso.

Esta prova consistia na elaboração de um documentário, em registo vídeo, que apresentasse o processo de trabalho e a proposta de produto final.

No nosso documentário abordamos os desperdícios como o nosso problema. Assim o grupo está a tentar elaborar uma farinha, a partir dos desperdícios hortícolas, servindo como um suplemento na alimentação humana e animal.

Mostramos também, que paralelamente a esta actividade, estamos a desenvolver um programa na rádio, o Momento Nutritivo, e este blogue.

Se desejarem terem uma ideia mais concreta acerca do nosso projecto, visualizem o nosso documentário!

Aula na Universidade Sénior de Peniche

No passado dia 22 de Março, todos os grupos de Área de Projecto da turma 12º CT3 e um grupo da turma 12º CT2 foram a uma aula da Universidade Sénior de Peniche, para divulgarem o projecto que estão a desenvolver nesta área disciplinar.

Na apresentação do nosso trabalho mostrámos o documentário elaborado pelo grupo, para o concurso “Faz Portugal Melhor”, ainda inacabado. Contudo, procedemos à explicação dos pontos essenciais do processo de trabalho e das actividades que estamos e que iremos desenvolver.

Esta actividade também fomenta a familiarização dos alunos com a apresentação pública de diversos trabalhos, promovendo um à-vontade e uma maior facilidade por parte dos alunos.

O grupo considera que esta actividade correu bastante bem e que contribuiu bastante para o desenvolvimento e divulgação do projecto.

Agradecemos à professora Ana Varela e ao grupo de Biologia da nossa escola por nos terem possibilitado esta nova experiência.

Estudos nos laboratórios da ESTM

Durante este segundo período lectivo, o grupo de trabalho começou a realizar o seu produto final com a colaboração da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche (ESTM).

Com o apoio dos professores responsáveis pretende-se o estudo, desenvolvimento e validação de um produto (farinha para incorporação na alimentação humana e ração animal) e do processo produtivo para o seu fabrico. Para isso, foi realizada uma previsão das tarefas a realizar para a produção das farinhas:

Estudos preliminares e Especificações Técnicas

Pesquisa bibliográfica para definição clara do estado da arte

Definição de matérias-primas

Desenvolvimento Laboratorial da nova Farinha

Análise e selecção do melhor processo de desidratação

Testes laboratoriais para validação da qualidade da farinha

Possíveis aplicações do produto

Promoção e Divulgação de Resultados

Apresentação dos resultados e promoção junto do sector

Visita à Frishorta

O tema La Cumparsita que acompanha, neste momento, o blog é de Astor Piazzola.

No passado dia 2 de Março, o grupo de trabalho realizou uma visita a uma empresa local de produtos hortícolas – Frishorta. Esta empresa não transforma os alimentos, apenas selecciona, lava e corta os produtos hortícolas que vende, ficando prontos a serem consumidos. Os principais produtos hortícolas que passam por esta empresa são o alho-francês, couve-lombarda, couve-flor, couve-coração, couve-galega e feijão verde (vagem).

O objectivo desta visita foi conhecer o processo de trabalho desta empresa e, especialmente, recolher algumas filmagens dos desperdícios e da empresa, com o fim de as utilizar na elaboração do documentário para o concurso “Faz Portugal Melhor”. Seguidamente apresentamos um slide com algumas fotografias tiradas durante o decorrer da visita.

O grupo considerou que seria importante esta visita, visto que foi esta empresa que nos forneceu os dados para a realização do diagnóstico e também os desperdícios a utilizar para a produção do nosso produto final (farinhas para incorporar na alimentação animal e humana).

Mel

Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!

Hoje, caros ouvintes, iremos falar acerca do mel.

Já nos tempos mais remotos, fazia-se um abundante consumo de mel, pois dizia-se que este promovia a longevidade. O imperador Augusto afirmava que o segredo da sua saúde residia no consumo de mel. Porém, com o passar dos anos, o consumo deste alimento caiu, infelizmente, em desuso. Esta queda no consumo trouxe muitos prejuízos para o Homem uma vez que o mel é nutricionalmente superior a qualquer outro açúcar.

De salientar, que já muitos médicos reconheceram algumas propriedades terapêuticas deste alimento, pois está provado que o mel é diurético, laxante, calmante, anti-séptico, emoliente, entre outros efeitos. É importante também referir que graças ao ferro orgânico que contém, o mel é excelente para curar anemias.

Se quer ter uma alimentação saudável, não hesite e visite o blogue asaudeeosalimentos.blogspot.com e deixe a sua opinião. 

Vitamina A

Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!

Hoje, nestes minutos vamos articular algumas informações acerca da vitamina A, talvez a mais importante no nosso organismo.

Esta vitamina é importante às funções da retina, fortificação da pele e das mucosas, efeito antioxidante e pode, ainda, ter efeito preventivo de certos tumores. É também essencial no desenvolvimento embrionário, ajudando na formação dos ossos, da pele, cabelos e unhas. Os alimentos mais ricos nesta vitamina são a manteiga, o leite, a cenoura, a batata-doce, as couves entre outros mais.

Já era conhecida pelos egípcios, há mais de 3 mil anos, que a causa da cegueira nocturna devia-se à carência de vitamina A. A sua falta pode reduzir a capacidade do organismo de se defender das doenças, aumentar a sensibilidade à luz, redução do olfacto e do paladar e diversos tipos de cancro. A avitaminose característica é a xeroftalmia.

Em consequência da ingestão exagerada podem surgir diversos sintomas como pele seca, dores ósseas e articulares, dores de cabeça, tonturas e queda de cabelo.

Desta forma, é necessário consumir quantidades médias de vitamina A não influenciando a sua saúde.

Se quer ter uma alimentação saudável, não hesite e visite o blogue asaudeeosalimentos.blogspot.com e deixe a sua opinião.

Acerca desta vitamina, o grupo considerou interessante colocar também uma pequena animação infantil - Vitaminix. Desta forma, o que nós pretendemos com as nossas rubricas é transmitido nesta animação de uma forma mais simplificada.

Olfacto

Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!

Hoje vamos abordar um dos 5 sentidos humanos, o olfacto.

Este sentido é uma sensibilidade química universal no mundo animal, uma vez que permite a selecção exacta dos alimentos e dos parceiros sexuais. Pode-se constatar que existe uma forte relação entre o olfacto e o paladar.

Através deste fundamental sentido conseguimos identificar uma infinidade de substâncias e alimentos, com odores muito fortes e característicos, outros de odores muito subtis. É de salientar que a espécie humana consegue distinguir entre 3 mil a 10 mil odores diferentes.

As moléculas aromáticas liberadas pelos alimentos que ingerimos atingem as células olfactivas, fazendo com que o gosto dos alimentos seja uma combinação entre sabores e aromas. O aroma de um alimento aprazível estimula o paladar, libertando uma maior quantidade de saliva, o que promove maior prazer ao ingerir os alimentos.

Algumas pessoas que perdem o olfacto sofrem uma diminuição na intensidade das sensações antes agradáveis, como comer, ou fazer sexo. Por vezes, afecta todas as experiências de carácter emocional.

Para mais informações visite o nosso blogue: asaudeeosalimentos.blogspot.com e deixe a sua opinião.

Água

Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!

Pelo motivo de a água ser um bem essencial à nossa sobrevivência, hoje falaremos sobre este precioso bem.

A espécie humana tal como todos os outros seres vivos dependem do consumo de água. Esta é uma componente essencial para o bom funcionamento geral do organismo.

É do conhecimento geral que o nosso corpo é constituído por cerca de 70 a 75% de água, sendo que a sua quantidade depende da idade, do sexo, massa muscular, entre outros factores. A nossa principal fonte de água são os alimentos, visto que estes são maioritariamente compostos por este elemento.

Porém, o nosso organismo está constantemente a perder água, por este motivo é recomendado que se beba cerca de 1,5 litros diariamente, para que mantenha a saúde.

Por outro lado, a água pode também uma fonte de doenças, como já dizia Pasteur “Bebemos 90% das nossas doenças”, pois é através da água que os microrganismos entram no nosso organismo.

Para mais informações visite o nosso blogue: asaudeeosalimentos.blogspot.com e deixe a sua opinião.

Óleos Essenciais

Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!

Hoje dedicamos alguns minutos aos óleos essenciais.

Desde os tempos mais remotos que os óleos essenciais são substâncias muito preciosas. Estes constituem o factor que dá aroma às plantas. Estas essências podem ser emitidas espontaneamente, como é o caso da rosa ou podem ser libertadas após esfregar a planta, como na erva-cidreira.

A aromaterapia é a arte de curar pelo efeito dos óleos essenciais e aromas das plantas, principalmente quando estas são sujeitas a calor húmido. Os óleos essenciais são fortemente anti-sépticos, antifúngicos e antipútridos. Estes também reequilibram o estado geral do organismo e podem agir sobre o estado psíquico, nomeadamente o stress, ansiedade e revitalização. Um exemplo do efeito curativo destes óleos foi a sua utilização para tratar a peste.

Desta forma, os óleos essenciais das plantas constituem uma fonte de diversos benefícios para saúde humana, contudo quando os utilizados em concentrações elevadas podem tornar-se perigosos.

Para mais informações visite o nosso blogue: asaudeeosalimentos.blogspot.com e deixe a sua opinião.

Salsa

Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!

                Hoje, caros ouvintes, dedicamos a nossa rubrica à salsa. Apesar da salsa ser um alimento muito nutritivo e saudável é, muitas vezes, pouco valorizado pelo consumidor. A maioria das pessoas não se apercebe que este vegetal tem mais usos do que o enfeite decorativo que acompanha as refeições de restaurante, desconhecendo que a salsa é, na realidade, um armazém de nutrientes e que apresenta um sabor vibrante delicioso.

                Existem muitas variedades de salsa e todas apresentam um elevado teor em vitamina A. Aliás a salsa contém sete vezes mais vitamina A que a cenoura e é muito mais nutritiva que outras verduras.

                Esta planta, apresenta uma enormidade de benefícios para a saúde humana, ajudando na digestão, a curar a rouquidão, no tratamento do acne juvenil, no tratamento da hipertensão e promove o enriquecimento da pele.

                Se quer conhecer as propriedades dos alimentos que ingere visite o blogue asaudeeosalimentos.blogspot.com e deixe a sua opinião.

Limão

Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!

                Hoje, dedicamos a nossa rubrica ao limão. Este alimento não é muito consumido pela população, porém apresenta propriedades importantíssimas.

                O limão já é utilizado há muitos anos desde o antigo Egipto. Na Grécia Antiga, o limão destacava-se pelas suas propriedades aromatizantes e muitas vezes como objecto de decoração. Esta fruta começou a ser muito consumida pelos árabes em 1100 depois de Cristo, e a partir daí espalhou-se por toda a Europa.

                É uma das frutas mais ricas em vitamina C e favorece o sistema imunitário, estimulando a produção de células de defesa. É por isso muito eficaz contra gripes e constipações. Este alimento ajuda, ainda, a emagrecer e até a evitar problemas de coração e circulação. Também é bom para manter o colesterol sob controlo, ajudando no trabalho dos rins, na digestão e na regulação do açúcar do sangue.

                Para estas e mais informações visite o blogue asaudeeosalimentos.blogsopt.com e deixe a sua opinião.

Arroz

Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!

Boa tarde, hoje apresentamos mais um alimento, o arroz.

Esta planta, cultivada há mais de 6500 anos na Índia e na China, foi introduzida na Europa pelos Árabes.

Actualmente, o arroz alimenta mais de metade da população mundial, sendo o terceiro cereal mais cultivado no mundo.

Existem inúmeras variedades de arroz, entre as quais o arroz branco, integral, agulha, carolino, selvagem e jasmim. É preferível escolher a variedade integral em detrimento do arroz branco já que contém mais nutrientes.

Este alimento é uma boa fonte de amido, um hidrato de carbono de absorção lenta, podendo ajudar a controlar a diabetes. Sabe-se também que o farelo de arroz pode reduzir o risco de cancro dos intestinos. Este alimento pode ainda ser útil para tratar distúrbios digestivos e diarreia.

Este cereal é muito apreciado pelos portugueses, visto que somos os europeus que consomem mais arroz.  

Para mais informações visite o nosso blogue: asaudeeosalimentos.blogspot.com e deixe a sua opinião.

Alecrim

Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!

Caros ouvintes, hoje gostaríamos de dar a conhecer uma planta comum na região mediterrânea, o alecrim.

Esta planta, historicamente usada na medicina alternativa, é rica em fibras, ferro e cálcio.

Na culinária, esta erva aromática é usada na preparação de diversos tipos de carne.

Contudo, é pelas suas aplicações terapêuticas que o alecrim é mais famoso: desde o combate à anemia e às dores de cabeça, passando por tratamentos para a queda de cabelo e até por problemas de mau hálito e flatulência. O chá de alecrim é ainda usado para melhorar a memória e o humor, sendo que um banho calmante com óleo desta planta também pode aliviar o nervosismo, nomeadamente, da síndrome pré-menstrual.

Actualmente, sabe-se que o alecrim tem propriedades anti-oxidantes, podendo vir a combater a diabetes e certos tipos de cancro. Apesar das suas diversas utilizações, há que ter cuidado com o consumo excessivo desta erva, já que, em grandes quantidades, se pode tornar tóxica.

Para mais informações visite o nosso blogue: asaudeeosalimentos.blogspot.com e deixe a sua opinião.

Leite

Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!

Caros ouvintes, hoje dedicamos a nossa rubrica ao leite.

O consumo humano do leite de origem animal começou há 11.000 anos com a domesticação de animais.

Durante a Antiguidade e a Idade Média, o leite era muito difícil de conservar, por isso era consumido fresco ou em forma de queijo. Com o tempo, foram desenvolvidos outros lacticínios, como a manteiga e o iogurte.

O leite, por ser um alimento muito completo, contém proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas e minerais. Por outro lado, tem como principal função alimentar os bebés na primeira fase da sua vida.

No entanto, tem também outras funções como, proteger o organismo e prevenir algumas doenças como a osteoporose. Talvez por este motivo este é um alimento universal e presente em quase todos os momentos das nossas vidas.

A título de curiosidade, o homem é o único animal que continua a beber leite depois de adulto.

Para mais informações visite o nosso blogue: asaudeeosalimentos.blogspot.com e deixe a sua opinião.

Momentos Nutritivos – Emissão das Rubricas na Rádio

Já estão, finalmente, a ser emitidas as nossas Rubricas "Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!" onde falamos sobre alimentos que fazem parte da nossa alimentação do dia-a-dia. Por isso, não se esqueçam de nos fazer companhia, ouvindo a Rádio 102FM, de 2ª a 6ª feira, entre as 12h e as 15h e de nos deixar a vossa opinião. Contamos convosco!!!

O Chocolate

Ouça aqui esta rubrica:

Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!

Hoje dedicamos a nossa rubrica ao chocolate.

Em 4000 a. C. existiam já grandes plantações de cacau, feitas pelos Maias. Reza a lenda que um deus asteca desceu dos céus e entregou aos homens o cacaueiro. Não admira assim que o chocolate seja considerado um alimento divino.

Ao longo dos tempos este alimento foi utilizado como medicamento para inúmeras doenças, sendo também relacionado a muitos outros mitos.

Actualmente há quem fuja do chocolate por acreditar que este engorda. Contudo, este alimento fornece vitaminas, minerais e gorduras benéficas.

As vantagens do chocolate estendem-se ainda ao seu poder antioxidante e à sua acção no combate ao colesterol. Sabe-se também que contém as mesmas substâncias químicas libertadas pelo cérebro quando nos apaixonamos, pelo que o chocolate cria uma sensação de bem-estar. Deste modo, o chocolate é um alimento saudável, podendo ser ingeridas até 50g diárias, desde que se pratique uma alimentação equilibrada e o exercício físico adequado.

Azeite

Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!

Caros ouvintes, hoje gostaríamos de apresentar um dos condimentos mais utilizados na cozinha mediterrânica, o azeite.

A utilização da oliveira e do azeite remonta a 3000 anos antes de Cristo. As sociedades primitivas usavam o azeite como protector contra o frio e como medicamento.

Através das expedições marítimas portuguesas e espanholas iniciadas no século XVI, a cultura do olival acabou por chegar às Américas.

Este produto alimentar tem diversos benefícios para a saúde que por vezes podem ser desconhecidos pela população. Apesar de o azeite ser um alimento rico em gorduras, estas são monoinsaturadas, não conduzindo à sua transformação em colesterol. Assim, até se reduz o mau colesterol no organismo.

Especialistas determinaram que este alimento é bastante importante numa alimentação saudável, uma vez que também pode evitar o enfarte e diversos tipos de cancro.

Para mais informações visite o nosso blogue: asaudeeosalimentos.blogspot.com e deixe a sua opinião.

Café

Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!

Hoje dedicamos a nossa rubrica ao café.

O café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro, sendo originário da Etiópia. A palavra café vem da palavra árabe qahwa, que significa "vinho", devido à importância que a planta passou a ter no mundo árabe.

Uma lenda conta que um pastor chamado Kaldi observou que as suas cabras ficavam mais espertas ao comer as folhas e os frutos do cafeeiro. Ele experimentou-os e sentiu uma maior vivacidade.

A cafeína chega às células do corpo em menos de 20 minutos após a ingestão do café, estimulando o coração a aumentar a sua capacidade de trabalho.

O consumo moderado de café pode prevenir doenças como o Parkinson, a depressão e a diabetes. Além disso, melhora a atenção e, consequentemente, o desempenho escolar e desportivo.

Ainda assim, entre os possíveis malefícios do consumo excessivo de café podemos salientar o cancro no aparelho digestivo, infecções dermatológicas e osteoporose.

Para mais informações visite o nosso blogue: asaudeeosalimentos.blogspot.com e deixe a sua opinião.

Alho-Francês

Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!

Hoje, caros ouvintes, iremos falar acerca de um vegetal muito utilizado na culinária – o alho francês. Este possui um bolbo pequeno e um longo caule branco e cilíndrico de camadas sobrepostas que flui para folhas de coloração verde. A parte comestível é a parte branca e verde clara do caule.

O alho francês foi, primeiramente, utilizado pelos Egípcios, Romanos e Gregos que, posteriormente levaram o vegetal para todas as partes do continente Europeu.

Este vegetal é muito rico em vitamina C e B6 e em sais minerais, sendo pouco calórico. Além das suas qualidades alimentares, o alho francês tem muitas aplicações medicinais. Por exemplo, é um remédio muito eficaz para casos de rouquidão ou tosse, o seu suco pode combater o efeito das picadas de insectos, entre outros fins.

Se deseja conhecer as propriedades dos alimentos que ingere, visite o nosso bloguewww.asaudeeosalimentos.blogspot.com e deixe a sua opinião.

O Feijão

Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!

Hoje destinamos o nosso tempo ao feijão.

O cultivo do feijão é bastante antigo. Já era utilizado na Grécia antiga e no Império romano, onde era usado para votar. Esta leguminosa encontra-se, actualmente, difundida por todas as regiões do mundo, existindo várias variedades, como o feijão-frade, o feijão manteiga, o feijão preto, entre outros.

Os hidratos de carbono e as proteínas são os principais componentes do feijão. São uma boa fonte de fibra, vitaminas e minerais. As variedades enlatadas têm habitualmente um teor em sal bastante superior, o que pode ser prejudicial à saúde.

Por outro lado, pessoas com problemas intestinais, como flatulência, devem evitar o consumo do grão inteiro, podendo optar por ralá-lo. No entanto, o seu elevado conteúdo em fibra ajuda a estimular o trânsito intestinal e, por isso, a prevenir casos de prisão de ventre. Além disso, ajuda a melhorar os níveis de colesterol no sangue.

Para mais informações visite o nosso blogue: asaudeeosalimentos.blogspot.com e deixe a sua opinião.

O Pão

Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!

Hoje gostaríamos de falar aos nossos ouvintes acerca de um alimento muito apreciado – o pão.

O pão levedado (que contém fungos unicelulares) foi inventado por acidente, no Egipto, há mais de 6 mil anos.
Já dizia o povo que em “Casa onde não há pão, todos ralham e ninguém tem razão!” o que nos mostra que o pão é o alimento base da nossa alimentação.

Um dos inconvenientes do pão é o facto de conter muito sal, porém, foi aprovada em Março uma lei para a redução do seu teor em sal.

Actualmente o consumo do pão tem vindo a diminuir porque muitas pessoas pensam que este alimento engorda. No entanto, a verdade é que especialistas recomendam o consumo de cinco fatias de pão diárias, uma vez que este é um alimento saudável e rico em fibras, sobretudo se optar por pão integral ou de mistura.

Devido à importância do pão devemos incentivar as crianças a comê-lo em detrimento das bolachas e dos bolos, que são muito menos saudáveis.

Ouça aqui este Momento Nutritivo:

Directamente da Guatemala…

Na sequência da divulgação feita neste blogue surgiu um comentário acerca do trabalho desenvolvido vindo do outro lado mundo. Esta reflexão surge no seguimento do envio de e-mails a todos os contactos de cada elemento do grupo.

O grupo achou interessante a colocação deste comentário aqui, visto que este foi feito por um rapaz da nossa idade, mas que vive numa situação cultural completamente diferente. A partir deste e-mail, surgiu uma ideia que seria no mínimo original, ou seja, colocar alguns hábitos alimentares da Guatemala e, eventualmente, de outros países no blogue. Seria uma outra forma de divulgar informação acerca da temática desenvolvida. No fundo está na aldeia global…realmente a internet faz maravilhas.

Hola. Ya ví tu blog, es muy interesante todo lo que está ahí publicado. Muchas gracias por habermelo mandado y creo que sirve mucho lo que han puesto ahí en la red. Gracias otra vez por mandarmelo y en lo que te pueda apoyar por favor díme y con mucho gusto te ayudo, saludos y un gran abrazo.

Momento Nutritivo – Emissão das Rubricas na Rádio

Tal como foi divulgado, o nosso grupo estabeleceu uma parceria com a Rádio 102 FM de Peniche que se traduz na emissão de pequenas rubricas acerca do nosso tema.

Ficou determinada a emissão a partir do dia 1 de Fevereiro. Contudo, por motivos alheios ao grupo, haverá um adiamento de cerca de duas semanas.

Pedimos desculpa pela divulgação antecipada que acabámos por fazer, reforçando, no entanto, que este contratempo não é da nossa responsabilidade.

Deixamos assim crescer água na boca dos nossos inúmeros seguidores, que terão de aguardar mais um pouco pelos nossos Momentos Nutritivos.

Concurso “Faz Portugal Melhor” – 1ª Prova

Como já foi referido, o nosso grupo de trabalho irá participar, ao longo deste ano lectivo, no concurso “Faz Portugal Melhor”. O relatório, a primeira prova do concurso, já foi enviado.

De modo a poder definir os contornos do nosso projecto, o relatório abordava os seguintes tópicos:

1. Diagnóstico do tema/problema
2. Tarefas/actividades desenvolvidas
3. Tarefas/actividades a desenvolver
4. Previsão do produto final

Foi-nos ainda proposto o registo de uma frase que reflectisse o sentido do projecto. Procurámos englobar a nossa preocupação ambiental, a possibilidade de construir um suplemento alimentar destinado a animais e, claro, o nosso tema “a Saúde e os Alimentos”:

"Há vitaminas, minerais e outros nutrientes, que se desperdiçam em vão, nós queremos dar-lhes outra utilização, para o homem ou para cão… e o chazinho vai ou não?"

Acompanhando o desenvolvimento do projecto, a próxima prova deste concurso consiste na elaboração de um documentário que reflicta o processo de trabalho e a proposta do produto final.

Continuaremos a “postar” sempre que tivermos novas informações acerca da nossa participação no concurso.

Divulgação das Rubricas na Rádio com a Oferta de Pão

O tema Estrada que acompanhou, até ao final de Março, o blog é de Rodrigo Leão, do álbum Cinema (2004).

O grupo de trabalho, hoje, distribuiu pequenos pães, de forma a divulgar o lançamento da rubrica "Momento Nutritivo" na Rádio 102 FM e deste blogue. Desta forma, alunos, professores e funcionários da Escola tomaram conhecimento desta actividade, que se irá realizar ao longo de todo o ano lectivo.

Os pães foram distribuídos no primeiro intervalo da manhã, de modo a despertar o apetite para a audição do programa na rádio local.

Esta actividade só foi possível realizar através de uma parceria com a padaria Só Caseiro e a pastelaria Doce Dia que nos forneceram os pães gratuitamente, alimento esse muito apreciado pelos portugueses.

Seguidamente o grupo apresenta um slide com algumas fotografias obtidas no decorrer deste evento.

Divulgação do nosso Projecto

O grupo de trabalho decidiu elaborar dois cartazes, como forma de divulgação do nosso projecto, nomeadamente este blog e o programa que vai passar na rádio 102 FM. Este programa irá para o ar pela primeira vez no dia 1 de Fevereiro. Estejam atentos porque está a começar!

Seguidamente apresentam-se os cartazes criados pelo grupo que foram espalhados pela nossa escola e por alguns locais do concelho de Peniche.

Esta divulgação não ficará por aqui... Não se distraiam!

Participação no Concurso "Faz Portugal Melhor"

Por proposta da Prof.ª Ana Varela decidimos inscrever-nos num concurso dirigido a alunos do 3º Ciclo e do Ensino Secundário das escolas portuguesas.

Após reflexão, o grupo de trabalho considerou que seria uma mais-valia para o projecto e para o desenvolvimento profissional e pessoal de cada aluno, a participação num concurso, cujos objectivos estivessem intimamente relacionados com os da área curricular não disciplinar de Área de Projecto.

Este concurso é intitulado de “Faz Portugal Melhor” e tem como objectivos principais:
• Conceber e desenvolver projectos concretos com impacto directo na realidade escolar e social dos alunos;
• Investigar e fundamentar cientificamente as suas propostas;
• Criar situações que favoreçam a criatividade dos alunos;
• Desenvolver o sentido de responsabilidade dos alunos nos processos de mudança social;
• Promover o sentido de cooperação.

Neste evento era apenas possível a inscrição de uma equipa por escola, porém, como mais nenhum grupo de trabalho manifestou interesse pela participação no concurso, não foi necessário proceder a uma selecção.

Neste concurso promove-se a elaboração de um projecto sobre o mundo que rodeia os jovens, de modo a que estes tomem consciência de que devem ter um papel activo e interventivo na sociedade actual. Desta forma, o tema do projecto a desenvolver este ano lectivo enquadra-se na temática referida do concurso, uma vez que tentaremos actuar sobre alguns hábitos da população local e também produzir um suplemento alimentar a partir de desperdícios agrícolas. Assim, este projecto mostra uma preocupação com Portugal e remete para um possível aproveitamento destes desperdícios.

Para mais informações sobre o concurso Faz Portugal Melhor visite o site http://www.cienciahoje.pt/32576.

Alguns dos Contactos Realizados

Um dos principais objectivos deste blog consiste na divulgação do nosso projecto e mostrar o seu desenvolvimento.

Assim, o grupo considerou essencial referir que já foram realizados alguns contactos com instituições de modo a que algumas actividades previstas fossem realizadas com sucesso. Aqui apenas vão sendo referidos os contactos mais relevantes.

Desta forma, o grupo de trabalho estabeleceu contacto com a Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche (ESTM) que visa a colaboração desta instituição nalguns estudos necessários à elaboração do nosso produto final. Posteriormente, obtivemos uma resposta positiva relativamente à disponibilidade da ESTM apoiar e acompanhar este grupo de trabalho.

Por outro lado, o grupo contactou a rádio local, 102 FM de Peniche, para que fossem emitidos alguns conselhos e curiosidades acerca de alimentos e medicamentos caseiros. Para além disso, estas emissões servirão também para a uma divulgação eficiente do projecto em causa ao público-alvo. É também importante mencionar que as emissões estarão a ir para o ar! Por isso estejam atentos a esta rádio, especialmente, se tiverem interesse nesta temática.

A História do Logótipo do Projecto

O grupo ao seleccionar o tema do projecto decidiu criar um logótipo que de alguma forma o identificasse. Assim, este logótipo vai sendo utilizado ao longo de todo o projecto nos diversos documentos.

O símbolo foi construído a partir da conjugação das letras S, de saúde, e A, de alimentos, de tal forma que fosse possível fazer ressaltar um coração, de modo a traduzir a importância das componentes do tema e acentuar a necessidade de se fazer um trabalho com paixão.