Momento nutritivo – Vitaminas, saúde e muito mais!
Caros ouvintes, hoje dedicamos a nossa rubrica ao leite.
O consumo humano do leite de origem animal começou há 11.000 anos com a domesticação de animais.
Durante a Antiguidade e a Idade Média, o leite era muito difícil de conservar, por isso era consumido fresco ou em forma de queijo. Com o tempo, foram desenvolvidos outros lacticínios, como a manteiga e o iogurte.
O leite, por ser um alimento muito completo, contém proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas e minerais. Por outro lado, tem como principal função alimentar os bebés na primeira fase da sua vida.
No entanto, tem também outras funções como, proteger o organismo e prevenir algumas doenças como a osteoporose. Talvez por este motivo este é um alimento universal e presente em quase todos os momentos das nossas vidas.
A título de curiosidade, o homem é o único animal que continua a beber leite depois de adulto.
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