Durante este segundo período lectivo, o grupo de trabalho começou a realizar o seu produto final com a colaboração da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche (ESTM).
Com o apoio dos professores responsáveis pretende-se o estudo, desenvolvimento e validação de um produto (farinha para incorporação na alimentação humana e ração animal) e do processo produtivo para o seu fabrico. Para isso, foi realizada uma previsão das tarefas a realizar para a produção das farinhas:
Estudos preliminares e Especificações Técnicas
Pesquisa bibliográfica para definição clara do estado da arte
Definição de matérias-primas
Desenvolvimento Laboratorial da nova Farinha
Análise e selecção do melhor processo de desidratação
Testes laboratoriais para validação da qualidade da farinha
Possíveis aplicações do produto
Promoção e Divulgação de Resultados
Apresentação dos resultados e promoção junto do sector
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